蒸汽发生器（小型锅炉）作为热能设备广泛应用于食品加工、医疗消毒、工业生产等领域。其安全性取决于设备质量、操作规范和维护水平，在正确使用的前提下是可靠的，但仍需重视潜在风险。

安全性保障：

1. 结构设计：合格产品配备多重安全装置，如自动断电保护、超压泄放阀、水位监测系统，可实时监控温度、压力、水位参数，异常时自动切断运行。

2. 材料工艺：正规品牌采用耐高温钢材和防腐处理，确保承压部件强度。例如，304不锈钢内胆可降低爆裂风险。

3. 智能控制：现代设备集成PLC控制系统，实现一键启停和故障代码提示，降低人为操作失误。

风险隐患：

- 劣质产品风险：部分低价产品可能偷工减料，缺乏安全阀或使用劣质焊接，易引发泄漏甚至爆炸。

- 操作不当：未定期排污导致水垢堆积（1mm水垢增加10%能耗）、违规改装压力参数、缺水干烧等行为可能引发故障。

- 维护缺失：据统计，70%的蒸汽发生器事故源于未按时更换老化密封圈或校验压力表。

安全建议：

- 选择具备TSG（特种设备）认证的产品，额定功率≤30L容积可规避报备审批。

- 每日检查水位计、半月测试安全阀、年度专业检测，水质硬度需控制在≤0.03mmol/L。

- 操作人员需经8小时以上培训，掌握紧急停机和泄压流程。

综上，蒸汽发生器在规范使用下安全可控，但需警惕"三无"产品及违规操作。参考德国TÜV数据，合规设备的故障率仅0.27%，安全性已接近家用燃气热水器水平。